Si tratta di un progetto per la trasformazione di prodotti agroalimentari e delle piante officinali avviato a partire dal dicembre 2004. In pratica sono stati realizzati dei laboratori suddivisi in due aree separate: nella prima viene svolta l'attività di tarsformazione e confezionamento dei prodotti agroalimentari (marmellate, sott'oli, liquori, miele....) mentre nella seconda viene svolta l'attività di tarsformazione e confezionamento dei prodotti erboristici e degli integratori alimentari. La struttura è inoltre dotata di due serre per la coltivazione delle piante offiicnali, di un "giardino officinale" dove vengono effettuate delle vere e proprie coltivazioni produttive e di un essiccatore.