La storia delle riunite aziende agrarie Simonelli-Santi nasce nel 1999 come progetto di valorizzazione di tutte le attività connesse all'agricoltura, al turismo ed ai prodotti per la salute da un'idea del Dr. Leonardo Simonelli, Presidente della Camera di Commercio Italiana per il Regno Unito nonché proprietario dell'azienda agraria Belladonna s.a.s.

Il suo intento fu infatti quello di riunire fratelli e cugini (tutti proprietari di importanti aziende agrarie in val d'Orcia) e di avviare l'utilizzo di un marchio unico che contraddistinguesse i prodotti dell'agricoltura, i servizi turistici e i prodotti più innovativi che fin dall'inizio si indirizzarono verso i prodotti per la salute.

Lo spirito comune fu quindi quello di attribuire valore aggiunto alle produzioni che per decenni avevano subito un lento declino acquisendo una difficoltà di posizionamento sul mercato sempre maggiore. Il momento era propizio: la val d'Orcia si stava proponendo sul mercato nazionale ed internazionale sia come luogo magico per vacanze di turisti da tutto il mondo sia in termini di qualità delle produzioni tipiche. E l'intuizione non fu sbagliata...

Tutte le Aziende che nel 1999 aderirono a questo progetto (Belladonna, Rigo, Rimbecca e Selvoli) sono tutte situate nel cuore del Parco Artistico Naturale e Culturale della Val d'Orcia nei Comuni di San Quirico d'Orcia, Pienza e Castiglione d'Orcia, nel sud della provincia di Siena. I proprietari (Leonardo Simonelli, Vittorio Cipolla, Paolo Simonelli e Maria Luisa Simonelli) sono agricoltori da più di dieci generazioni anche se nella storia dei loro antenati si evidenzia come l'amore bucolico sia stato spesso affiancato da passioni per le scienze: la botanica, la chimica, la zootecnia e la farmacologia